アニサキスについて
person40代/女性 -
昨晩イカの刺身を食べ残りの胴体部分を切り分け冷凍しました。大きなアオリイカで切り分けても厚みがかなりあります。
本日昼に酢の物でも作ろうと思い、イカを流水解凍しその後一度沸騰したお湯の中に入れ火を少し弱めて約2分弱湯通ししました。もう食べてしまったのですが今更アニサキスが気になり不安です。
冷凍時間は15時間程、湯通しは2分弱ですが問題ないでしょうか？
13時頃食べましてその後にラーメンも食べています。今のところは何ともないですが大丈夫でしょうか？
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