術後の一般的な症例を伺いればありがたいです。

50代/女性 - 2019/08/20

妻がステージ2のすい臓がんと診断されました。（転移なし）
すでに抗がん剤治療２クール終了し、
膵臓全摘術＋門脈合併切除を提案されました。
（抗がん剤前後で腫瘍のサイズはほとんど変わっていないようですが、
　精査の結果、血管から離れていることがわかったため手術できる、とのことでした）

大きさは3cm程度（腫瘍自体は1-1.5cm程度ですが炎症範囲を含めると？3cmくらい）なのですが
位置がちょうど膵体の真ん中のようで膵管の拡張もあるようです。

妻としては、膵臓だけでなく十二指腸を切ったり、小腸と胃をつないだり、と大きな手術なので、
術後寝たきりになったり、大きな機能低下が起こって、普通の生活ができなくなることを心配しているようです。

主治医からは
・57歳の年齢など考慮した上で今後のことを考えると今回の手術はした方がいい
・手術をして膵臓を残すとしても数cmになるので残すメリットがない
・大食いや大量飲酒などはできないが、旅行に行ったりなど普通の生活はできる
・入院は1カ月程度
と説明を受けました。

【質問】
１．妻のような場合は一般的に今回のような術式が勧められますか？
２．この手術を受けることで大きく日常生活で制限を受けることはありますか？普通の生活は送れますか？
3. ほかに治療の選択肢はありますか？（あればそれらのメリットデメリットを教えてください）