ナチュラルチーズ摂取による食中毒の心配
person乳幼児/女性 -
ナチュラルチーズを2歳の子どもに食べさせました。食中毒を心配しています。
・リゾットに使用、2分以上(弱めの中火)加熱→ドロドロに溶けた状態
・ドイツ産で要加熱との記載あり
厚労省のHPでも『十分な加熱』という表現を見つけたのみで、どのくらいの温度・時間を指しているのか明確に分からず不安を覚えています。
また、食中毒は潜伏期間に幅があると思うのですが、早く発症した方が症状が重いのか等、潜伏期間の長さと症状の重さの関連があるのか知りたいです。
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