ハンバーグでの食中毒について

person10歳未満/男性 -

冷凍食品の生のハンバーグ(小さめ)を200度で2分、蓋をして180度で6～8分ほどフライパンで調理しました。
食べるまで冷蔵庫に入れて、食べる直前に600ワットのレンジで1分20秒温めました。
ほんの少し火が通ってないところ(食感)があったようで色は変わっていたから主人と3歳の子供食べてしまったようです。

食中毒になるとすると何日ぐらい様子を見ていればよいでしょうか?

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