コロナ患者と接触後、何日目に検査するのがよいか？

40代/女性 - 2020/07/04

コロナに感染した方が、発症前日の夕方に行った飲食店に翌日の午前中に行きました。
そのお店は、ケースに立ててあるナイフやフォークを自分でとって、ソースなどの調味料は置いてあるものをかけるようになっています。

1、患者が触れた物に翌日触れたとして、感染する可能性はどれくらいありますか？

2、コロナ患者と接触した場合、何日目くらいに検査をすれば正解な結果がでますか？
あまり早くに検査をしても、陰性になるイメージがあるのですが…

自身にも家族にも基礎疾患があるので、コロナに感染していないか不安です。