常食に戻すことを目的とした咀嚼訓練食

70代以上/男性 - 2021/07/23

嚥下機能の低下した方が通常の食事を摂取できるようになるためには、咀嚼、食塊形成、嚥下までの連続した機能、「食べる力」が必要ですが、市販の介護食では飲み込みやすいペースト状の食品がほとんどで、常食に戻していくようなトレーニング食がないのが現状です。身近な食品で食べる機能を鍛えていくような食品があればアドバイスお願いします。

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