離乳食の進め方について

乳幼児/男性 - 2021/08/31

現在8ヶ月半の子どもを育てています。
離乳食の進め方についてなんですが、
三大アレルゲンである卵、小麦、乳製品は同時に進めてはいけないこと分かっていたのに、
8/18に初めてヨーグルトを食べ、8/20に初めて食パンを食べさせてしまいました。(うどんは食べたことあります)
幸い子どもにアレルギーの症状は出ていません。
そして、卵黄が一個食べられるようになったため8/30より耳かき1から卵白を始めました。

今まで初めての食材は3日連続で食べさせており、1日目スプーン一口、2日目スプーン二口、3日目小さじ1と食べれたらアレルギーの心配はないと判断していましたがどうなのでしょうか？判断の基準がわかりません。
最大でヨーグルトは15g、パンがゆは5g食べていますが、乳製品や小麦は目安量まで食べれたらクリアということになるんでしょうか？

卵白を開始してしまったので、とりあえず少しずつ量を増やしていき卵白が大丈夫になったらヨーグルトや食パンなど順に進めて行けばいいのでしょうか？

早く色んなものを食べさせなきゃと思い無知なやり方だったと反省してます。
今後の離乳食の進め方がわけがわからなくなってきたので教えていただきたいです。
よろしくお願いします。