食中毒と診断、不調が続いています

40代/女性 - 2021/10/07

先月中旬あたりから、お腹を下し、食欲が減っていました。お腹を下すことが、よくあるので様子を見ていました。
22日に二回目のコロナワクチン接種をした際、問診で問題ないと言われ接種しました。
数日後に、激しい下痢と食事が取れず、25日に内科を受診したところ、下痢原性大腸菌、血清型086aと診断でした。
そのとき薬は、ミヤBM錠とモサプリドクエン酸塩錠で下痢は収まり、食事も少し取れるようになってきたのですが、ゲップと唾液が多くなってきて辛く、10月5日に再度受診したら、毒をなくすために胃液が出ていると思うから、抑えない方が良いと、整腸剤とガスを抜く、ビオフェルミン、ジメチコンを処方されました。
一旦、腸は落ち着いたと思っていたら、食べるとグルグルと動き、痛む時もあり、軟便です。
お腹は空くのですが、少ししか食べられず、唾液を飲み込むのが辛く、空腹でお茶を飲んで飲み込むのも気分が悪くなります。
今回の薬は2週間分でたのですが、なかなか回復しなくて不安で質問しました。
栄養不足や仕事に行ったことで、ぶり返してしまったかもしれません。
処方された薬で様子を見るか、胃腸科を受診した方が良いか、迷っています。
よろしくお願いします。