幼児の鉄分不足について

乳幼児/男性 - 2022/01/23

3歳１ヶ月になる息子のことで相談させて下さい。
一歳３ヶ月頃に、粉ミルクを卒業してから、フォローアップミルクは一切与えず、牛乳に切り替え、大人のご飯から取り分けたりして、これまでやってきました。
保育園に通っているので、平日の昼御飯は栄養バランスの良い物が食べられていたかもしれませんが、朝夕は、あまり食べない時期もあったし、何より、鉄分不足かもしれないということを今まで考えずにきてしまいました。
身長や体重は、常に平均よりは大きめででしたが、特に3歳までに大切な栄養である鉄分が多くの子どもに不足しており、それが原因で、発達に障害が出ると聞きました。
しかも、その障害は治らないという話も聞き、うちの子も、鉄分不足だったのではないかと今頃、気付きました。
一歳３ヶ月から3歳１ヶ月現在まで、ずっと鉄分不足である場合は、どのような症状が出るものですか？
これから、フォローアップミルクを料理などに使って鉄分不足を補ってあげれば、発達障害は改善されますか？
今さら心配しても遅いのかもしれませんが、できることは今からでもしていきたいと思っています。
お忙しいところ、恐縮ですが、御回答をよろしくお願いします。