摂食障害の退院後のケアについて

30代/女性 - 2022/06/08

30代の彼女ですが、摂食障害により4ヶ月間入院し、先日退院しました。
今現在は自宅療養をしています。退院時、やり取りをする感じでは、本来なら嬉しいところですが、本人としてはやはり不安が強いようです。
考えてみれば長い入院生活に慣れてしまったこともあるので、日常生活を取り戻すのに時間もかかるのだろうと思います。
彼氏である私はすぐにでも会いに行きたいですが、彼女は落ち着くまでは構わないで欲しいとのことです。今現在は彼女と電話やメールでのやり取りを数日していない状態です。（退院日までは毎日メールでの連絡をしていました。）
私は彼女の為に何か助けになることをしてあげたいのが本心ですが、むしろ今は何もせず信じながら待っている方がいいのかなも感じています。
メールは彼女から来るのを待つか、数日後に私の方から当たり障りのない簡単な内容でメールするかで考えているところでもあります。

また、今までは病院で食事も決められた量で管理されており、看護師さんやドクターに守られていましたのに対し、
それが解放された今は、家族と一緒とは言え、彼女の場合食事を人前ですることが苦手なのと低カロリー食を好むようで、一定量のカロリーが摂れるのか心配なところでもあります。
私から毎日連絡していたのに、急にしなくなることで、彼女が「自分は無視されちゃった」と感じさせてしまうのではとも思ったり、変に干渉することで苦痛を与えたらまずいなとも思ったりのジレンマに襲われています。
摂食障害で長く入院すると、日常生活に慣れるまではどのくらいかかると考えるべきでしょうか？
今は彼女の気力を信じるしかないのでしょうか？
話が恋愛相談の方向にもそれていて恐縮ですが、どうかアドバイスをいただければと思います。