遅延型食物アレルギーについて教えてください

40代/女性 - 2022/06/18

タイトルの通りなんですが、遅延型食物アレルギーについて知りたいです。
どんな症状なのでしょうか？
もしそのアレルギーだとしたら、身体全体的に症状は出ますかね？

私はここ数年手荒れが酷くて、以前は冬だけだったのですが、今は6月のこの時期になってもヒビ割れしたり、夜に寝ている時に手を掻きむしってしまっていたりします。
手が痒くて夜中に起きてしまったりします。
花粉症もあるので、リンゴなど食べると痒くなるので、果物はあまり食べないようにしているのですが、最近思ったのは、チーズがすごく好きで例えば6Pチーズならば一箱など毎日余裕で食べられます。10個くらい食べてしまっている日もあったかもしれません。
ヨーグルトやプロテインやヤクルトなど、とにかく乳製品を多くとっている傾向にある気がします。
それによって胃が気持ち悪いとか下痢をするとかは特に無いです。
とにかく夏でも手荒れなのですが、何か良い対処方法があればしりたいです。
最近、痒くて夜に花粉症の時に飲んでいるアレルビという市販のアレルギー薬を飲んでみたら、少し良い気がしました。
この対処で良いのか？あるいはちゃんとアレルギー検査をするべきなのか？アドバイスお願いします。