食中毒と思われる症状と39℃の発熱

person40代/男性 -

夫のことです。
今日の午前中からお腹の具合が良くないとのことでしたが、昨夜は食事会があり満腹で帰ってきたのでただの消化不良だと思っていました。
夕方になっても良くならず発熱があったためよく話を聞いてみると、ほぼ生の牛肉を食べてきたようです。
一応薬局で買ってあったコロナの抗原検査(医療用)をすると陰性でした。
夜になり39℃の熱が出ています。
午前中に2回下痢があり、午後熱が出てからは尿だけで便は出ていないようです。
食事はゼリー少量しか取れていませんが水分はスポーツドリンクで取れています。

このまま朝まで様子をみていて大丈夫でしょうか?なにかしたほうが良いことなどありますか?

また、明日症状があれば病院受診を考えていますが、発熱がある場合は胃腸科ではなくまず発熱外来に行けば良いのでしょうか?
コロナの可能性も否定はできなさそうですがPCRや抗原検査は受けたほうがよいですか?

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