城間期限切れの牛乳を利用利に使ってしまいました

50代/女性 - 2022/11/15

開封済み、賞味期限11/13(本日は11/15)の牛乳を300ml料理につかってしまいました。
すべて出来上がってから期限が切れていたことに気付き、出来上がった料理を全て廃棄するべきか否か悩んでおります。
煮込み料理のため、かなりの時間加熱したのですがやはり危険でしょうか？
もしも、廃棄しないで食べた場合その後どのくらいの期間どのような症状に気を付けたら良いでしょうか？

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