インスリン初期分泌低下と血糖値スパイクについて

30代/女性 - 2023/01/14

去年11月に出産した第一子の妊娠中に妊娠糖尿病と診断されました。先日受けた産後の糖負荷検査の結果は添付画像のとおりで、正常型でしたが、インスリンの分泌量が遅いタイプと理解しています。
検査後も妊娠中から装着しているフリースタイルリブレで血糖値を見ているのですが、毎食後血糖値スパイク(食後90分が大体ピークで160〜200mg/dl)を起こしていて心配しています。
一食の糖質量を40g程度に抑えても、食べ合わせによっては最大200mg/dlまで血糖値が上がります。
ベジファーストや食後の運動など、血糖値スパイクを予防すると言われている対策は試しているのですが、効果がありません。
今授乳中なので空腹感もあり、血糖値を気にした食生活を送るのが苦痛です。
糖尿病の家族歴は父と父方の祖父です。
私自身は身長162cm、体重52kgで標準体型です。(でも家庭の体脂肪計で測ると体脂肪率が27%高め)
以上を踏まえて、下記の点についてアドバイスをいただきたいです。
1.食事制限をせず普通に生活した場合、今後のどれくらいの期間で糖尿病になりそうでしょうか。
2.インスリン初期分泌が遅いのは運動や食事療法、投薬などで改善できないのでしょうか。
3.血糖値スパイクが怖くて糖質制限気味の食生活になってしまっているのですが、授乳中に糖質制限するのは良くないでしょうか。
4.糖尿病ではないのですが、こうした状況について病院で診察を受けるべきでしょうか。
長くなり申し訳ありません、一部だけでもご回答いただけると嬉しいです。