一歳、卵の消化管アレルギー、食べたがらない

person乳幼児/女性 -

現在1歳5ヶ月の女の子です。卵黄の消化管アレルギーと診断され、負荷試験後、生後12ヶ月ごろからゆで卵の卵白を1gから食べさせています。1週間ごとに0.5g増量していき、現在7gまで問題なく食べています。
担当医の指示により、卵入りの市販のパンも試していて今の所問題ありません。
ただ、最近卵白を食べることをかなり嫌がります。
少し前から卵白そのままでは食べなくなったので、細かくして何かの料理に混ぜるなどしてきましたが、白いものが混ざっていることがわかると、好物に混ぜていても食べたがらず、椅子から逃げてしまいます。
質問1、こういう場合の対処法はありますか?
質問2、春から保育園予定です。園では除去食のみなので、春からは週末しか卵接種できず、負荷の進みが悪くなります。それを思うとかなり焦るのですが、現状でも少しずつ進めれば、遅くても就学までは克服できますか?

担当医の診察が少し先なので、こちらで質問したく、よろしくお願いします。

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