胃腸炎の感染する期間などについて

person10歳未満/男性 -

下の子が胃腸炎になり、2日後に上の子と主人が胃腸炎になりました。
幸い、みんな嘔吐は1晩でなおりました。

消化の良いうどんなどを食べていましたが、普通食にもどしたら子供たちだけまた嘔吐してしまいました。
何日くらいたったら普通食に戻しても大丈夫でしょうか?  

また、下の子が胃腸炎になって嘔吐物や下痢の処理を素手でしたのが1週間前なのですが、私は上の子と主人が嘔吐しだしたころに少し下痢になっただけですが、これは移ったけど軽く済んだということでしょうか?
ネットで見ると、感染力は発症前3日から発症後4週間は嘔吐や下痢に菌がいる、とみたのですが、まだ私がこれから感染する可能性はあるということですか?
また、発症後4週間とありましたが、感染力は徐々によわくなっていくのでしょうか?
それとも同じ強さを4週間後まで保っているのでしょうか?

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