賞味期限が2年前のゴマだれ 食中毒

20代/男性 - 2023/03/17

先程市販の賞味期限が2年前(開封済み)のゴマだれをかけてしゃぶしゃぶを食べてしまいました。
1枚だけかけて食べてから気づき、すぐに食べるのをやめましたが、食中毒になる可能性が高いでしょうか？
味はそこまで変な味はしませんでした。
嘔吐恐怖症で嘔吐を絶対に避けたいです。
また、この場合の食中毒は何時間経過して症状が出なければ安心できますでしょうか。
よろしくお願いします。