2歳の子供、室温放置のおにぎりを食べさせてしまった

乳幼児/女性 - 2023/06/02

2歳の子供に室温放置したおにぎり(スーパーで購入)を与えてしまいました。おにぎりは10時頃買い、18時頃まで室温で放置していました。おにぎりの具は焼き鮭で、パッケージには「高温多湿を避けて保存」と買いてありました。消費期限内だったので与えてしまったのですが、途中で部屋の湿度が高いことに気がつき、まずいと思い、取り上げました。室温は25度、湿度が66%くらいで、半分くらい食べてしまっていました。
1.食中毒を起こすとしたら、どんな菌が考えられますか？
2.何日くらい様子を見たら良いでしょうか？
3.O-157の食中毒の可能性も考えられますか？
お答えいただけましたら幸いです。