調理中の傷口からの食中毒について
person30代/女性 -
飲食店で働いています。
調理中に包丁で左手の指を切ってしまいました。まあまあ出血があり、絆創膏3枚と使い捨て手袋をしながら、調理しました。私が調理したものは玉ねぎのみじん切りで加熱はせずに使います。みじん切りをした後に水でさらす際に両手を使って玉ねぎを洗ってしまったと思います。調理後手袋を外し、絆創膏の上からティッシュで抑えるとうっすら滲んでいる様でした。出血は止まっていました。
この状態で食中毒になる可能性はありますか？みじん切りを洗った時に傷口の出血と黄色ブドウ球菌が水に流れ出てしまったらと怖くなりました。
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