野菜中心の食生活に切り替えてLDHコレステロールは下がったのに中性脂肪が爆上がりしてしまった。

50代/女性 - 2023/09/09

７月に子宮筋腫の経過観察があり、その時ついでにコレステロール等の血液検査をしていただいたのですが下記のような結果でした。

・HDL コレステロール　51
・LDH コレステロール　193
・中性脂肪　144

その後は自分なりに食生活を改善して、野菜サラダ中心の生活に切り替え、主食は白パンを避け全粒粉やくるみなどを 使ったパンにしました。
飲み物はフルーツジュースなどを避け概ね緑茶です。
間食はフルーツとナッツ、高カカオチョコレートなどです。

1ヶ月ほどその生活をした後、生活習慣病を中心に診察しておられる病院に行って血液検査と頸動脈エコー、ABI血圧検査をしていただいてきました。
LDHコレステロールが20以上下がり、エコーやABI血圧検査の結果はごく軽い動脈の効果はあったものの、さほど悪い結果ではなかったので経過観察していくことになりました。

ところが数日後自宅で検査結果をじっくり見返してみると中性脂肪が爆上がりしていることに気づきました。
検索結果は下記の通りです。

・HDL コレステロール　46
・LDH コレステロール　170
・中性脂肪　210

1ヶ月間に肉はほとんど食べていませんでしたが中性脂肪が爆上がりした原因は何でしょうか？
１回目の検査は食後16時間後、２回目の検査は食後６時間後の採血なのでそのせいでしょうか？
ナッツは１袋 25g のパックをで食べていますが多すぎるせいでしょうか？

肉をずいぶん食べていた当時に比べて、野菜中心の生活に切り替えた後で急に極端に中性脂肪値が上がってしまったので本当に疑問に感じています。

更年期のせいで強いのぼせ症状があり運動としては３分間のごく軽いもの１日に何度かしています。

この先中性脂肪を低下させるためにどのようにしていけば良いのかご指導をお願いします。