鮭のムニエル 中心部が生 食中毒
person30代/男性 -
夕食に鮭のムニエルを作りました。
焦げないように弱火でフライパンで焼いたのですが焼き時間か火力が足りなかったのか
食べてみると身の厚いところの中心部分が生焼けでした。
鮭はスーパーで買った秋鮭加熱用です。冷凍や塩鮭ではありません。
半生の鮭を食べたので食中毒が気になりネットで調べると
アニサキスやサルモネラ菌、腸炎ビブリオヒスタミンがあることが分かりました。
食べてから約一時間たちましたが今の所下痢や腹痛、嘔吐などの症状は有りません。
潜伏期間を考えて2~3日これらの症状が出なければ大丈夫ですか?
下痢や腹痛、嘔吐の症状がでたら土日でも病院に行った方が良いですか?
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