嚥下障害に伴う食事摂取について

70代以上/男性 - 2023/10/11

２年程前に脳梗塞になり、嚥下障害、構音障害があります。
半年程経鼻経管栄養でしたが、口から摂取できるようになりました。
徐々に食形態が上がり口から食べる量が増え、普通食で1日1800カロリー以上摂取できていました。
しかし、今年の8月頃から数日程噛むのに時間がかかる日もありました。
10月に入り、食べたくても思うように口が動かない、少し咀嚼しては止まるようになりました。固い物も食べれず、普通食は食べれず、極刻みのとろみ付、もしくはムース食で食べれたりしますが、それでも咀嚼が止まったりして食事時間に長時間かかります。そのため、食べたくても食べられず、栄養補助食品のゼリー等でも補っていますが、食事摂取量は、1日500～1000キロカロリー程度が2週間程続いています。
頭のCT、血液検査は特に問題はなく、貧血がある程度です。脱水も大丈夫でした。
食事摂取量が減ると体力等も衰えてしまうので困っています。
食事摂取量の問題の他には異常はありません。
薬は、エリキュースのみです。
どうしたらいいでしょうか？
経鼻経管栄養にした方がいいでしょうか？
経鼻経管栄養にするタイミングは、どんな時でしょうか？
もうこのような食事摂取量が２週間も続いており、体に異常がでないか心配しています。