生後11ヶ月、離乳食拒否による成長、アレルギーの心配

乳幼児/男性 - 2023/10/23

もうすぐ生後11ヶ月になる息子ですが、10ヶ月に入る少し前から好き嫌いが激しくなりました。
離乳食後期のメニューに変えたのですが、調味料を使ったのが嫌だったのか、噛むのが嫌だったのか、とにかく嫌がりだし、仕方なく中期のメニューに戻したのですがそれも拒否するようになり、最近は離乳食初期のような完全にすり潰したメニューなら食べるようになりました。

ただ、それでも好き嫌いがあり、今なんとか食べているのが納豆粥、お湯とコーンと卵の白身をミキサーでなめらかにしたもの、カボチャとさつまいものペースト、食パンとバナナとヨーグルトをぐちゃぐちゃに混ぜたもの、りんごくらいです。
卵はアレルギーが少し出て(蕁麻疹、嘔吐)、小児科の先生に少量でも食べさせるよう言われていたのに、最近は全然食べてくれず、コーンスープのようにしてやっと白身は食べてくれるようになりましたが、かなり少量です。量が多いと味でバレて嫌がるので、、
まだ豚肉や牛肉、鯛以外の魚など、食べさせられていないものもあるので、他にもアレルギーがあったらと思うと焦ります。
卵も食べさせないと悪化する可能性もあると言われたのですが、食べてくれない期間も長かったし、今もほんの少量なので悪化しないか心配です。
３回食も嫌がるので２回食に戻したのですが、身体的な成長に問題はないでしょうか？
体重などは今のところ何も言われていません。
また、卵のアレルギーは悪化すると思いますか？
豚肉や牛肉、鯛以外の魚もまだですが、あまり遅いとアレルギーが出てしまう確率は上がるのでしょうか？(鶏肉は以前は食べてます)

ご回答宜しくお願い致します。