動脈硬化に油脂をとってはいけないのでしょうか？

70代以上/男性 - 2023/12/11

糖尿病でかつ動脈硬化です。
食事は糖質制限で血糖値は安定しています。

質問ですが、「油脂」をとると動脈硬化が悪化すると言う本がありますが、信用できるでしょうか？

糖質制限食で炭水化物をほとんどとらないので、油脂（例、食用油、アマニ油、ミルク、大豆）を制限するとカロリー不足で体重が減少し衰弱してしまいます。

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