生肉（鶏、豚、牛）に触れた手

person30代/女性 -

母は生肉を素手で触り、調理した手を水洗いだけで済ませて、その後調理器具や調味料等に触れています。
私はハンドソープで洗わないと気持ち悪いし、食中毒などが心配なのですが…
水洗いだけでも大丈夫なのでしょうか？
また、その手で11ヶ月の子供に触れても、食中毒等になることはないのでしょうか？

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