健康維持の為、食事制限しています。偏っていますでしょうか?

40代/女性 - 2024/01/31

48歳　体重60 身長150
半年前に人間ドックで血圧等々引っかかったので、健康維持の為にダイエットしております。少々、不安に感じたので質問させていただこうと書かせて頂きました。

ここ２ヶ月くらいの一日の食事例

朝
プロテイン300ml（アーモンドミルク使用）
ブロッコリー　５株
焼き鯖　半身

昼
冷凍うどん　半玉（運動後なので食べられない時有り。）
カット野菜　小鉢にこんもり
サラダチキン　スーパーで売ってます大きめ

夜
プロテイン　300ml（オーツミルク使用）
ゆで卵　１個
ブロッコリー　５株

こんな感じです。（プロテインはピープロテインです。）
運動は、不安障害があって家から出れないので宅トレです。稼働時間は6時間くらい。（４時間がっつり。あとは、ながら運動。）
４ヶ月ほどで6キロ痩せましたが、今更ながらに、栄養不足では？と不安になりました。
特に炭水化物が食べられません。無理やり今のメニューにしているわけではなく、満腹で食べられない状態です。

先程の夕食も
木綿豆腐一丁使った味噌汁
サラダチキン
カット野菜サラダ

書いていて改めて思いましたが、半年前は普通の人より食べる方でした。なんだか食べられなくなって不安があるのかもしれないですが、栄養的に…食事量的に大丈夫でしょうか？アドバイス等ありましたら、よろしくお願いします。