腐った唐揚げを食べました

30代/男性 - 2024/05/20

30代後半の男性です。
17日(金曜日）の夜に腐った唐揚げを半かけらほど食べました。
消費期限は20時間ほど過ぎていたのですが冷蔵庫に保存していたので問題ないと思い、咀嚼したときに若干臭かったので半分は食べてあとは捨てました。
電子レンジもかけましたが生温かい状態で、あまり過熱はできていなかったなと思います。（唐揚げ弁当はスーパーで買った防腐処理などされていない、消費期限が当日中のもの）
18日（土曜日）夕刻（食べてから18時間ほど）で下痢と吐き気、頭痛におそわれました。
熱は37.2℃になり、多分ですが食中毒なのかたまたま胃腸炎になったのかと思っていました。
19日（日曜日）は胃もたれに襲われ、若干の下痢をしていましたが熱はありません。
20日（本日）引き続き下痢気味ではありますが、それ以外の症状はありません。
回復してきているのですが、ネットで検索したら鶏肉は、
ギランバレー症候群になると記載されており、確率は低いものの恐怖を感じてしまい
質問をさせて頂きました。
以下、聞きたい事。
１．加熱済みの鶏肉（腐った）だとして、ギランバレー症候群になる可能性はありますでしょうか。
２．病院に行く場合、内科と消化器科で良いでしょうか。
３．ギランバレー症候群を検査する場合、腰椎穿刺をするとありましたがこれの痛みはどれくらいなのでしょうか。
気のせいかもしれませんが、左手の人差し指が若干ピリピリしている気がします。

すみませんが、よろしくお願いいたします。