絶食からのタンパク質入りゼリー→タンパク質なしビタミンゼリーは妥当でしょうか

person70代以上/女性 -

80歳の母
現在老健に入所しています。
入所初日に誤嚥性肺炎が分かり絶食になりました。
14日後タンパク質入り(6.2g)ゼリー(80cal)✕2個を開始、約1週間後ビタミン入りゼリー(150cal)✕2に変更。
調べてみたらビタミン入りゼリーはタンパク質と脂肪は0でした。炭水化物とビタミンです。
カロリーはビタミン入りゼリーが高いですがタンパク質を全く取らなくて大丈夫でしょうか。
タンパク質無しゼリーに変更されたのは何も言われてませんが腎臓に問題があるのでしょうか。
腸の動きが悪く、便とガスでパンパンと言われましたが腸の吸収が悪いのでしょうか。
医師に質問しても誤嚥が怖いからちょっとづつ、様子を見ながらです、としか答えて頂けません。
このままタンパク質を取らないと筋肉が減り、嚥下ができなくなりそうで不安です。
施設の方法は妥当なのでしょうか。
退所して嚥下に気をつけながら重湯から始めたほうが良いでしょうか。

進行性核上性麻痺
6年前に腸閉塞で開腹手術
1ヶ月前尿路感染による意識障害で12日入院。絶食ではありません。
ご教示頂けましたら幸いです。よろしくお願いします。

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