鶏胸肉の低温調理 カンピロバクターの心配
person20代/女性 -
昨日、沸騰させたお湯の火を消した後に食品用保存バッグに入れた鶏胸肉を鍋に入れ30分間低音で調理したチャーシューを食べました。中の色は真っ白になっていたのですが、正式な機関が作成した報告書に、低音調理は危険で、色が白くなっていてもカンピロバクターが死んでいない場合があると書いてありました。温度を測ったりもしなかったので、白くはなっていましたが柔らかかったこともあり、カンピロバクターによる食中毒になるのではないかと不安でたまりません。明日から旅行なので尚更不安と恐怖でいっぱいです。
今からできる対処法や対策はありますか？
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