冷凍ちくわ生食、体調不良の心配

70代以上/女性 - 2024/08/29

88歳の認知症気味の祖母についてです。

夕飯用に冷凍ちくわを冷蔵庫で解凍していた所、祖母が食べてしまったようです。
冷凍したのは約1ヶ月前、もちろん生で食べるのではなく加熱して食べる用です。
(冷凍すれば1ヶ月程もつようなので。)
生で食べるには期限が切れています。
それを生で食べてしまい体調が心配です。

常々、勝手に食べてはいけないと食べる物の管理はしていたのですが勝手に食べてしまったようで困っています。

もし体調を崩した場合、どのような対応をすればいいのでしょうか。