80歳 要介護4父 痩せていく

person70代以上/男性 -

80歳父です。要介護4 食事以外はほほ寝たきりです。70キロだった体重が1年弱で46キロに減ってしまいました。2023年11月初めに腹部動脈解離で入院し、それ以来股関節骨折、認知、パーキンソンなどがすすみ、病院、リハビリ病院を経て現在老人ホームに入居しております。2回目の病院でペースト食になって以来、ずっとペースト食、食事はだいたい介助しながらです。ほとんど毎日昼夜は母がホームに通い、アイス、果物、補助食品なども加えて食べさせています。が、体重が減り続けています。ペースト食があまり進まないときもあり、だいたいおかゆのペーストはまずいのか8割残します質問は2つあります。
○体重をこれ以上 減らしたくない、増やしたいのですがどうすれば良いでしょうか。アドバイスお願いします。
○一旦 ペースト 食になると 刻み食 などに戻すのは難しいのでしょうか? ホームに嚥下の専門家もいないので、相談する人がいない状況です。よろしくお願いします。

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