自家製の瓶詰めされた黒豆の危険性(ボツリヌス菌の可能性)について
person20代/男性 -
家の冷蔵庫の奥に母が作った黒豆の瓶詰め(酢漬け？)があります。
酢漬けといってもあまり漬かっている感じがないので確証はありません。
母が言うには2年ぐらい前の物(確証はないのでもっと前かもしれない)なのですが、冷蔵庫にずっと放置されています。
そこで上記に関して質問なのですが、ボツリヌス菌が繁殖して毒素をだしている可能性はありますか？
自家製の瓶詰めは発生源になるとネットで見たので気になり質問させていただきました。
不安が強いため捨てようにも怖くて行動に移せません。
ご回答よろしくお願い致します。
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