冷凍していた牛肉ハンバーグ

30代/女性 - 2024/10/15

消費期限が11日までの生の牛肉ハンバーグを期限が切れる前に冷凍して今日ハンバーグにしました。
弱火で解凍しつつ、まだ火が通ってない状態でソースをかけ煮込んでいました。
20分くらい煮込んだあと冷蔵庫に入れ数時間した後また火を通して食べたのですがかなりピンクで生肉のままでした。
牛肉だから大丈夫かと半分くらい食べた後に心配になりレンジで2回温めてもちょっと火が通ったかなくらいでまだピンクでした。
コリッとした硬い部分もあり、前も食べたことあるハンバーグだったのですがその時もピンクだったのでまあ大丈夫かと食べ続けてしまったのですがかなり生焼けだったかなと後々後悔しています。
明日インフルエンザの予防接種を予約していて、今軽い風邪症状もあります。
下痢などしてなければ、予防接種大丈夫でしょうか、、
フライパンに残ってたハンバーグに箸を通してみたら血みたいなのはつきませんでした。