乳幼児、卵は定期的に摂るべきですか?

person乳幼児/男性 -

4歳と0歳の息子がいます。
4歳の長男は卵アレルギーでエピペンを持っています。
経口負荷試験を何度かしましたがごく少量で反応が出るので、除去を続けています。
そのため、家の中には卵も卵を使った食品もありません。
一方で、0歳の次男は離乳食で卵黄も卵白も問題なく食べられました。
全卵もそろそろチャレンジしようと思いますが、おそらく問題ないだろうと思っています。
離乳食のアレルギーチェックとしてならやらねばと思えるのですが、長男の安全を思うと、卵を調理するのはあまり気が進みません。
離乳食で問題がなく食べられたあとも、時々は卵を食べさせた方が良いのでしょうか?

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