動脈硬化判定4、血管年齢評価対象外、食事について
person70代以上/女性 -
85歳の母の食事について質問です。
動脈硬化判定4、血管年齢評価対象外との検査結果をもらい、医師に食事に気を付けるようにと言われてきたのですが、色々ダメになった、というかんじで的を得ません。
大好きだったピザもソフトクリームもチーズケーキも全部ダメになった、というような言い方で。
※一年前に胃潰瘍で穴があき吐血し生死をさまよったのもあり、ナマモノ、刺激物はやめています。
脂質制限ということかと思い、食事はノンオイルメイン、脂質が含まれるので乳製品(チーズ、バター含)をほぼカットで料理をつくっています。卵だけはたまに使っています。
パンやパスタもダメみたい、ということで小麦粉の制限もあるのか？とおもうのですが、小麦粉の制限、あるのでしょうか？ パンやパスタは脂を使うから、わかりやすく食べちゃダメリストにはいっただけかなと思い、質問です。
小麦粉が大丈夫ならうどんなどをノンオイルでつくってあげられるなと思いまして、、
動脈硬化が進まないための食事で、小麦粉に制限があるかお教えください。
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