海外在住の2歳9ヶ月、ナチュラルチーズによるリステリア菌の心配

乳幼児/男性 - 2024/11/27

タイ在住です。本格的イタリア料理店で出されたブラッターチーズを表題の子供が欲しがり、少し与えました。十分な加熱はしていないと思います。その後リステリア菌の感染がゼロではないような情報を見つけ心配になり相談しています。
有名な老舗のお店なので、衛生面はしっかりしてるとは思いますが、海外なので日本の衛生規定に沿ってはいません。少量食べて、まだ数時間ですが特に疑われる症状はありません。
アレルギー体質の子で、血液検査で牛乳と卵にアレルギー反応が出ましたが、今はいずれも食すことができています。チーズ自体は今まで食べたことがあり、特にアレルギー症状がでたことはないです。

上記をもとに、以下質問です。
1.　2歳〜3歳児でも加熱なしのナチュラルチーズはまだ食べないほうが良いでしょうか。その場合何歳くらいからが適切でしょうか。

2.　リステリア菌感染、発症を心配する場合、どれくらいの期間、どんな症状に気をつけて様子見をするのが良いでしょうか。

3.　乳幼児の場合も、リステリア菌感染していても発症しないケースは多くあると考えられますか。

宜しくお願いします。