明太子のリステリア汚染率10-28%

30代/女性 - 2025/01/11

妊娠5ヶ月の妊婦です。
先日不注意でチェーン飲食店にて生の明太子を一口食べてしまい、リステリア症が怖くなりました。
こちらのアスクドクターズさんで"明太子　リステリア　妊娠中"の検索結果で該当した先生方のご回答は一通り読ませて頂き、"リステリアに感染する可能性は極めて低いので大丈夫"というような答えが多いように見受けられ少し安心する一方で、
食品安全委員会のレポートによりますと、ネギトロや明太子等は特に高いリステリア汚染率（10-28%）が目立つと報告されており、不安・疑問も抱いています。

そこで先生方に2点程ご意見ご教示頂けますでしょうか。

1. 10-28%の汚染率から考えると妊婦がリステリア菌に感染している可能性はわりとあると思いますが、なぜリステリア症を疑わないケースが多いのでしょうか。（例えば量などにも関係するのでしょうか..）
2. 潜伏期間は個人差があり特定は難しそうですが、数時間〜6週間以内に高熱が出なければ、胎児へ影響する侵襲性リステリア症の心配は不要と考えて問題ないでしょうか。

お忙しい中恐縮ですが、ご回答頂けますと嬉しいです。
よろしくお願い致します。