腐った乳酸菌飲料による食中毒

10歳未満/男性 - 2025/03/17

本日、19時頃、飲食店で子供に出された乳酸菌飲料が苦くセロリのような酷い味で、お店の方に申し出たところ、「お酒用にボトルに継ぎ足し継ぎ足しをして使っていたので、管理が出来てなかったと思われます。もし、体調を崩された場合はご連絡下さい。」と言われました。
業務用の乳酸菌飲料の原液か何かを、使い易いようにボトルに継ぎ足して減ったら足すという感じで使っていたのだと思います。冷蔵庫に入れていたかどうかは分かりません。
本日中は様子を見ようと思っていたのですが、食中毒は、菌によって、直後に症状が出る物もあれば、数時間後、数日後と、潜伏期間が長い物が多い事を知り、いつまで気にしていれば良いのかと心配です。
乳酸菌飲料の場合は何の菌が食中毒の原因となり得る事が多いのでしょうか？
詳しい先生いらっしゃいましたら教えて下さい。
宜しくお願い致します。