血糖値の瞬間的な上昇について

40代/女性 - 2009/12/13

久しぶりにお世話になります。境界型で何度か助けていただいた者です。ブドウ糖負荷検査も二度行い、二度とも無事に「正常型」と言われ、早朝空腹血糖値も平均86。食後2時間も平均124でここ1年過ごしていますが、健康管理の為血糖値測定と尿糖検査は続けています。
昨日、昼食に餅を7個食べた所、食後1時間の血糖値が217でした。食後2時間は197でした。勿論尿糖++の結果も出て、驚いています。(食後3時間は112でした)昨日の朝の空腹血糖値は102。昼食前は98でしたので、98から217と恐ろしくはね上がってますよね。
夕食は普通に一汁三菜で、2時間値は121でした。餅のみ7個の昼食は確かに無茶だったかなと思いますが、境界型と言われて1年、一番好きだった餅を断っていたので、1年振りで止まりませんでした。
後にも先にも、そんな血糖値が出たのはここ1年で初めてですが、糖尿病でなくても、血糖値は食べ物に左右されて急激に上昇したりするものですか?それともこれは「隠れ糖尿病」でしょうか?
今朝の早朝空腹血糖値は99です。先月の検査ではHba1cは4.9でした。