オボムコイド　アレルギーについて

10歳未満/男性 - 2023/08/29

現在3歳の子供ですが、1歳くらいの時に皮膚科にて40種類ほどのアレルギーを一度に調べられる検査をした結果、オボムコイドのみ2メモリ（レベル2と言うのでしょうか？）反応がでました。
その時は先生から、生の卵白に気をつけること、成長するにつれて落ち着くことも多いことを言われました。
卵の接触と生の卵には気をつけてはいましたが、それほど重くはないとのことだったのであまり気にしておらず（本当は危険だったと思いますが）、症状が出ることもありませんでした。
その後、たまたまアレルギーに詳しい先生とお話した時に、アイスもマヨネーズも食べられるなら大丈夫だよ言われました。

この度保育園にて調理実習があるようで、アレルギー等確認・参加確認書の提出が求められているのですが
アレルギーありに回答すると診断書の提出が必要とのことで、どのように判断、記入するか悩んでいます。

ご質問ですが
・アイスやマヨネーズが食べれて症状が出ていなければ、オボムコイドアレルギーはないと思っていいのでしょうか？
・再度、何かしらのアレルギー検査をするべきでしょうか？

よろしくお願いします。