食べ物の発がん性や体への影響について
person50代/男性 -
炭水化物化物を揚げたもの(ポテチやファストフードのポテト等)には、アクリルアミドがあって、それが発がん性物質であると聞きました。
ポテチやファストフード店のポテトはせいぜい週1回程度食べますが、この頻度でもがんになるのでしょうか?
また、サラダ油は高温で加熱すると脳細胞を破壊する物質が大量に出るため、認知症を進行させるとの内容をネット動画でみました。
これらは、医学的に証明されているのでしょうか?
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