先日アニサキスアレルギーと診断されました。海の魚介類のほとんどは安易に口にできないことがわかりましたが、貝類とエビはどうでしょうか?アニサキスが寄生する魚介の記述の中にエビは見当たらなかったのですが・・。また、オキアミが原料となる干しエビや魚を原料とする魚醤は、普段頻繁に使っているのですが、使用しない方がよいのでしょうか?
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