食物アレルギー(魚)の症状に関して

person30代/男性 -

20年前から食物アレルギー(魚)を持っており、食べるとアナフィラキシーで全身に蕁麻疹が発症し、ひどい時は呼吸困難、失神まで行きます。
過去数回魚釣りに行った際、症状は比較的軽いものの、顔や体の柔らかい部分に発疹が出て腫れました。もちろん魚は一切食べていません。
接触のみでアレルギーが発症するケースがあるのでしょうか？
今度、再就職を検討している会社に居酒屋の厨房(魚料理が多い店)が候補にあり、魚を常に捌かないといけないようです。
接触で発症するケースがあるのであれば、職業としての選択としては厳しいかと思います。
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