小麦アレルギーで自宅で少しずつ食べるように指導を受けました。

person乳幼児/女性 -

卵 クラス4
小麦 クラス2 の食物アレルギーを持つ8ヶ月の子どもを育てています。

卵の負荷試験を行なって毎日自宅でたまごボーロを食べるように指導を受けたのですが始めて2日後に症状(口の周りから首にかけて赤み)が出て、受診し10ヶ月まで完全除去になりました。
先週小麦も同じように負荷試験を行なって、うどんを5gから始めて症状が出なければ増やしていって良いという指導でした。
自宅で1日目5g、2日目10g、3日目15g、4日目15gと進めていたのですが4日目に症状が出た為、薬を服用し5日目は10gに減らしてあげています。明らかな症状はないですが、離乳食中に目や頭を掻くことがあったり、機嫌が悪かったりする日があります。

しばらく10gのままでもいいのでしょうか?
アレルギーのクラスが2の為か卵の時のように細かい指導がなく、増やそうか迷っています。症状が出ると酷くはないですがやはり痒そうで機嫌も良くないのでかわいそうで増やさなくても治療になるのであれば無理に増やさないという選択もあるのでしょうか?

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