食事療法について

40代/男性 - 2008/01/27

ここ最近、2度目の採血を行いましてHb-A1cが前回の6.8から6.5まで数値が下がりました。食事療法と先生にアドバイスいただいた運動療法をしているので効果が表れているかと思います。今回の食事療法の質問なんですが塩分・脂は控えるということで料理に使う塩も体にやさしい塩に変えて油も植物性のシソ油を使用して、ご飯も麦飯に変えました。たとえば、からし・わさびを使ったりキムチや辛いものなどは食べても平気なんでしょうか?あと肉ばっかりでは飽きてしまうと思うので魚類に変えるとさたらどんな魚を選べばいいのですか?極力、生で食べるより火を通したほうがいいですか?宜しくお願い致します。